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香煎大白刁的做法

发布时间:2019-05-15 01:54:10 编辑:笔名

香煎大白刁的材料大白刁250g油适当干辣椒相克食品适当葱段适当 香煎大白刁的做法图片步骤,怎样做香煎大白刁好吃?

风干过的白刁切开

剁成块状

放水中泡两小时,泡出多余盐分

用厨房纸擦干表面水份

下油锅煎至金黄

翻过来煎另外一面

煎好后撒上小葱段

放适当干辣椒烧1下关火

美食天下菜谱大全温馨提示:

大白刁也叫刁子鱼,是生长在长江流域1带,极具地方特点的淡水鱼,形如柳叶。也叫刀子鱼、白鱼,此鱼1离开水,很快就死去。人工饲养难度较大,听说此鱼是专吃小鱼小虾等活鱼为生,因此鱼肉质紧实,味道鲜美。此鱼的吃法也比较多,有清蒸、红烧、油煎等,吃的方法我认为就是用盐腌制过后风干至半干的模样后再用油煎。

1、鱼在腌制的时候放盐略多点,这样腌出的鱼肉质紧实。

2、鱼剁好后在凉水中浸泡2小时,泡出多余的盐分再用油煎,这样就不会太咸。

3、煎鱼时1定要用厨房纸擦干水份,以避免热油溅伤自己。

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