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番茄黄瓜茄越來越袖珍潮流蔬果走迷妳路线

发布时间:2019-05-14 18:54:39 编辑:笔名

南瓜一手可以抓两个

某品牌巧克力有一句耳熟能详的广告语:小身材大味道。蔬菜瓜果也越来越流行走迷你路线。除了市民熟知的小番茄小黄瓜,迷你版的茄子、萝卜、南瓜、冬瓜、包菜、红薯等,在苏州也越种越多。

迷你蔬菜队伍已经很庞大

说起迷你蔬果,其实市民一点都不陌生。如今,无论是菜市场还是超市、水果店,小番茄、小黄瓜都很常见,价格也不贵。无论是买回家烧菜,还是当水果吃,都挺受欢迎。

其实小番茄小黄瓜的兴起时间,也不是太长。苏州蔬菜研究所董建明介绍说,他印象中,苏州开始出现小番茄小黄瓜是在上世纪九十年代中后期,当时算是一个新奇事物。几个试种成功的基地,出产时,都当成来报道的。当时的小番茄有一个很好听的名字,叫樱桃番茄,也叫圣女果。

在随后的四五年时间里,小番茄和小黄瓜种植,在苏州全面铺开来。如今,几乎每一个蔬菜基地,都会种植大棚小番茄和小黄瓜,市民对这两种迷你蔬果也已非常熟悉。尽管这两种介于蔬菜和水果之间的蔬果,亩产和大番茄大黄瓜相比,要少一半左右,但单价却高很多,而且大棚种植一年可以种多在,所以综合效益比传统番茄黄瓜大很多。

除了小番茄和小黄瓜,苏州近几年市面上能见到的迷你蔬果,品种越来越多了。迷你南瓜、孢子甘蓝、小甜(辣)椒、迷你冬瓜、小西瓜、小玉米、微型白菜、小紫薯、豆丁萝卜、迷你茄子各种新奇的小蔬果,渐渐出现在餐桌之上。比如有一道菜目前在苏城酒店越来越流行,生吃手指胡萝卜。这种小胡萝卜只有小拇指大小,被削了皮插在冰块里,蘸点调料就可以吃了。

品牌基地主动选种小蔬果

新品蔬果被市场接受需要一个过程,包括当初的小黄瓜小番茄,取得如此高的市场认可也花了不小的一段时间。所以一般蔬菜基地在引种时,都比较慎重,往往会试种一些,试试销路。有市场的,来年再多种一些。

位于吴江同里的五月田有机农场是苏州品牌农业基地之一,每年都会引种几个新品蔬果,试水苏州市场。该农场就种有几亩手指胡萝卜和红丁萝卜,都属于迷你蔬菜。农场的农艺师傅邓师傅介绍说,其实这两种迷你萝卜,农场去年就试种了,只是数量比较少,主要看看这里的气候和土壤条件能不能种好。一季种下来,结果长得非常好。而两种萝卜的试销情况来看,也非常理想,几家饭店点名要这种有点近似水果的生吃萝卜。所以,今年基地多种了一些。

邓师傅说,其实这种手指胡萝卜和红丁萝卜,浙江不少基地已经大面积种植了,过去苏州市场上能吃到的,浙江货居多。这种小胡萝卜,是用来生吃的,对于新鲜程度的要求更高。地产的当然更新鲜。邓师傅说,他预计,这种迷你萝卜,市场会越来越大。正是看到这一点,所以基地才会主动试种选种,以求能够占领市场先机。

从农业部门了解到,苏州不少品牌农业基地,都留有试种田,各种新奇蔬菜,都试种个一亩半亩,一来试能不能种,二来试市场反应。这些试种田里,迷你蔬菜占不小的部分。从目前的市场反应来看,迷你南瓜、迷你茄子、小紫薯,被饭店用作冷盆菜的越来越多,所以这三种迷你蔬菜的本地种植量,也在渐渐多起来。

冬瓜只比大一点

符合潮流会越来越流行

迷你蔬菜在蔬菜分类学上其实没有这个名词,它既不是严谨科学的植物学类别,又不是习惯的农业生产类别,而是目前一个从世界食用潮流中划定的新类别,这是消费者在消费中形成的一个约定俗成的概念。高级农艺师董建明介绍,随着生活水平的提高,人们对蔬菜的外观、品质、食用的方便程度、营养价值的要求越来越高,迷你蔬菜应时而起,成为世界食品潮流之一,市场前景也相当广阔。董建明认为,迷你蔬菜有很多优点,首先是品种新奇外观漂亮食用方便,比如樱桃番茄,食用前不用切片,可整个食用,既节省了加工手续,又减少了营养的破坏。又如手指般的小胡萝卜,整体摆在餐桌上,可配成多彩多丽的拼盘,更能刺激食欲。其次,更适合发展观光农业。观光农业是让人们通过观赏蔬菜等农作物美丽、自然的外形,享受大自然的美,回归到自然的怀抱中去。在观光农业中农作物必须有非同寻常生产的颜色、情调、外形,方能吸引观光者。迷你蔬菜以其非同一般蔬菜的大小,艳丽多姿的外形,完全可承担成为观光农业生产中的一部分主角。目前观光农业区,几乎都离不开迷你蔬菜的点缀。而且迷你蔬菜因为是新品蔬菜,往往经济效益比传统蔬菜更高,一旦市场打开后,蔬菜基地都会主动种植,加速这种迷你蔬菜的流行。

迷你蔬菜,还非常适宜家庭阳台盆栽、观赏。董建明说,随着居住形式的改变,以后阳台菜园、盆栽蔬菜等会越来越流行。迷你蔬菜因为植株小,非常适合阳台种植,让家庭既能美化环境又能吃到真正有机的蔬果,同时还是让小孩子了解植物生长的生动课程。

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